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春节即将临近，家家户户都在热热闹闹地准备过年，深圳的餐饮商家们也迎来新一波消费高潮。美团外卖数据显示，最近一周内，平台上“年夜饭”相关关键词的搜索量相比去年农历同期有了大幅增长，其中“年夜饭外卖”的搜索量相比去年增长4倍，“年夜饭预订”搜索量增长2倍。消费者需求的增长也提振了众多商家的信心。
餐饮商家全力备战春节档，盆菜、团年套餐花样百出
光明鸽作为深圳的餐饮老字号，已经有40年的历史，近年来，光明鸽在积极打造线下堂食新形象的同时，也发力运营线上外卖。今年的春节档，在美团外卖业务经理的指引下，光明鸽积极推出了外卖年夜饭套餐，招牌乳鸽为市民的春节饭桌增色。
润园四季椰子鸡火锅的相关负责人林小姐介绍：“我们在2022年春节第一次发力年夜饭外卖，主推的2-4人份年夜饭套餐，受到顾客欢迎。”今年，堂食生意逐步恢复，线下生意热闹，外卖则越做越好，她表示店里早早就报名了美团外卖的年夜饭活动，并特别研制推出了盆菜，“盆菜是华南过春节的特色菜品，但由于制作繁琐，很多家庭即使想吃做起来也不太方便，所以我们精心增加了盆菜外卖年夜饭，下单后直接送到顾客的餐桌。”林小姐表示，预估今年线上线下的年夜饭销量会同比去年增长30%-50%，她说：“我们现在对春节档充满了期待，从食材到人手，都做足了准备。”
市场火热，线上外卖和线下堂食迎来双增长
据悉，目前美团外卖上提供年夜饭菜品的商家数量对比去年农历同期增长了20倍，记者在线下走访中也发现，众多餐饮商家也在门店外挂出了“本店接受年夜饭预订”的宣传语来吸引消费者。餐饮商家在线下主推超过8人的团年饭大套餐，线上则除了较为常见的单人、双人年夜饭套餐外，不少商家也上线了4人、6-8人的年夜饭套餐，满足消费者春节用餐的各个场景需求，在深圳，粤菜年夜饭套餐、湘菜年夜饭套餐、川菜年夜饭套餐等成为外卖年夜饭供给的主流。
骑手正在商家处取餐（摄影 高群）
人们消费热情高涨，春节档火热来袭，面对行业的“确定性增长”，众多餐饮商家卯足了劲，希望能够抓住春节这波复苏红利期，添柴加火，助燃“人间烟火”。业内人士表示，除了节日消费促进作用外，餐饮行业之所以能够获得较快复苏，另一个重要原因是线上外卖与线下堂食相互促进，为今年餐饮复苏增添了新动力。
为了更好地帮助餐饮商家经营，美团外卖也基于季节特点以及消费趋势，上线“冬季吃点好的”等多场营销活动，助力商家增长。同时推出“外卖管家服务”，由具备专业数字化运营能力的外卖运营师为受疫情影响的餐饮商户提供一对一帮扶，服务涵盖经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化等六项内容。