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近日记者在一些生鲜门店看到，来自湖北的头茬小龙虾已抢鲜上市，率先打响新一年吃虾季的“头炮”。
盒马水产采购黄俊杰表示，近期产地低温多雨的天气，影响了小龙虾 “上岸”的节奏。预计在4月初气温逐渐升高后，小龙虾才会大批量集中上市，届时虾价有望回归到去年同期价格。“想要吃到价格破20元的小龙虾，还得再等一等。”
湖北潜江是全国小龙虾的主产区，早在2月下旬，第一批小龙虾出水后，就率先“蹦”到了盒马门店。 “尝鲜小龙虾的市民不少，但近期湖北基地的气温波动，小龙虾的整体上市量减少，今年的市场行情也出现了一些不确定性。”小龙虾产地负责人魏平介绍，最近气温低，尤其凌晨的养殖湖面温度会降到0度左右，小龙虾怕冷直往泥巴里钻，出货量就会比较低。而上市的小龙虾就成了“香饽饽”，价格同比去年要贵出5元-10元/斤。 据了解，目前，市面上的小龙虾普遍规格为“小青虾”，盒马在售的为4-6钱的 “中青虾”，每天从湖北发往全国各地，并以业内最快速度上架到各大门店，“虽然提前上市，虾子的个头还不是很大，但今年的质量普遍比较好，个头均匀，肉质饱满。”
黄俊杰预测，随着清明节后气温逐渐升高，小龙虾将在四月中下旬迎来集中上市，价格也会步步下跌至与去年持平，五、六月将迎来小龙虾出货爆发期，中虾的价格将回归到20—40元。
为了让市民提前尝鲜的体验更好，盒马品控工作人员在2月初就提前驻守产地，筛掉体质弱、底板不干净的小龙虾，最大程度地保障小龙虾品质。
历经3年的消费低谷期后，今年一开年，小龙虾尝鲜季已经表现出了“不俗”的升温态势，可以预计，在接下来的4——7月，小龙虾将毫无悬念地火爆回归，成为妥妥的餐桌“流量王”。