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“一般春节后就不怎么排队了，今年好像有接待不完的客人。”2月19日，广州市越秀区北京路的“潮发潮汕牛肉店”持续迎来排队小高峰，晚市18点左右，门口已经差不多几十桌客人在排队。不只在广州，北京、深圳、成都等地堂食餐饮客流都在持续回升，线下消费提振势头明显。
记者从美团了解到，2月18日至19日，平台上“周末聚会”关键词搜索量环比前一周末增259%，其中，广州相关需求热度全国第一，深圳位居第四。广深上周末餐饮堂食线上订单量同比增长超117%，北京、哈尔滨等北方城市周末堂食消费也有超40%的增长。随着气温逐步回升，消费者周末外出聚餐、聚会的需求将进一步释放，也为各地餐饮增长持续注入新动力。
“潮发潮汕牛肉店”迎周末消费热，餐厅供图
今年以来，随着全国消费提振步伐加快，自助餐、火锅等适合多人聚餐的餐厅已成为各地周末聚会的热门，大众点评上，相关关键词每逢周末便会迎来搜索小高峰。
因春节期间日均排队4000桌而“出圈”的成都吼堂老火锅，节后周末每天仍有2000桌排队，有餐厅老板表示，“消费火热，带动了大众点评好评率的提升和点击量的增加，积累的线上口碑也不断吸引更多自然流量，线下生意也越来越好了”。
“潮发潮汕牛肉店”相关负责人表示，“现在能否把握消费爆点，十分考验一个品牌的管理能力，尤其是线上线下融合运营，有了长期稳定的运营，门店才能获得口碑的留存，持续吸引新客，从而拿到好的经营结果。接下来，我们希望客人谈到潮汕牛肉，就能第一时间想到潮发，潮发就代表潮汕牛肉，同时也是一种潮汕文化，一种精神。”